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Articles avec #vos realisations catégorie

2016-01-20T15:34:58+01:00

Réalisation de Laurie

Publié par Audrey
Réalisation de Laurie


Laurie à réalisée ma recette de la tarte au brocolis ,elle à ajouté du saumon et des graines de moutarde ,miam ça doit être super bon!!!

 

recette de ma tarte aux brocolis içi :http://audreypatisseries.over-blog.com/2016/01/tarte-lardons-brocolis.html

 

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2015-02-27T10:22:34+01:00

Tarte au saumon ,réalisé par Laurie

Publié par Audrey
Tarte au saumon ,réalisé par Laurie

TARTE AU SAUMON

Recette

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (achetée prête ou faite maison)
- 1 plaque de saumon fumé en tranches
- de la moutarde
- 3 oeufs
- 40 cl de crème fraîche semi -épaisse OU de la crème liquide OU moitié crème fraîche/moitié lait (si vous manquez de crème fraîche)
- du gruyère rapé (de quoi recouvrir l'appareil)
- poivre / herbes de provence (pas de sel car le saumon est souvent assez salé)
- des tomates séchées (en bocal) et olives (vertes et/ou noires selon les goûts )


Préparation:

-Etalez la pâte dans un moule à tarte recouverte de papier sulfurisé (sauf si vous faites avec une pâte achetée ou le papier est déjà présent )

- Piquez la pâte avec une fourchette et étalez de la moutarde sur le fond de tarte

- Posez les tranches de saumon, une par une, sur le fond de votre pâte moutardée

- Dans un saladier, cassez les 3 oeufs entiers, battez-les et ajoutez les 40 cl de crème fraîche (ou de votre fin de pot de crème fraîche et de lait) , puis poivrez et ajoutez les herbes de provence

- Versez le mélange oeuf/crème sur le saumon en recouvrant bien.

- Ajoutez les tomates séchées et les olives

- Saupoudrez de gruyère rapé

- Cuire la tarte à four chaud à 180 degrès pendant 30 min .

 

Merci Laurie pour ta recette :)

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2015-02-26T10:15:32+01:00

TARTE AUX DAIMS ( Réalisé par Elsa )

Publié par Audrey
TARTE AUX DAIMS ( Réalisé par Elsa )

Merci Elsa pour cette recette (miam ça à l'air trop bon !!!! )

 


Recette

Pour la pâte sablée je l'ai acheté toute prête

Pour la crème brûlée
faites bouillir 130g lait et 330g de crème liquide avec une demie gousse de vanille.
Battez 50g de sucre et 6 jaunes d’œufs jusqu'à blanchiment,. ajoutez le lait bouillant petit à petit et en remuant.

Une fois le fond de tarte cuit, badigeonnez le d'un peu de blanc d'oeuf, et versez la crème parsemez de Daims.
Enfournez à 140°C pendant environ 1 heure.

Laissez refroidir complètement.

Pour la ganache
Faites bouillir 100g de crème liquide puis ajoutez 100g de chocolat et remuez bien pour lissez versez sur la crème et parsemez encore de 100 g de Daims.

Laissez au frais pendant 2 heures.

Et voila le résultat...

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2015-02-06T10:41:32+01:00

Réalisation d' Elsa : Mille feuille aux fraises

Publié par Audrey
Réalisation d' Elsa : Mille feuille aux fraises

pour 8 personnes:

 

Ingrédients :

 

-Pâte feuilletée : x2 (acheter toute prête "plus rapide " ou faite maison )
-250g de farine
-Une pincée de sel
-12cl d'eau
-60gr de beurre
-150gr de beurre pour le tourage

 

 

Préparation :

Couper la forme voulu avant la cuisson (200 degrés au four)

Faites la crème pâtissière :

-Faire bouillir 1l de lait avec 2 gousses de vanille.


-Battre 8jaunes d'oeufs + 2oeufs entier avec 200g de sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.

-Ajouter 100 g de farine.


-Verser le lait bouillant en une seule fois puis remettre le mélange sur le feu en remuant constamment pendant 5min

-Laisser refroidir, une fois prête a l'emploi assemblé la pâte avec la crème sans oublier les fraises!!(1barquette suffit)

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