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Articles avec #quiches catégorie

2015-04-13T10:19:43+02:00

Quiche poireaux /Lardons

Publié par Audrey
Quiche poireaux /Lardons


Ingrédients:

- 1 pâte brisée (toute prête ou faite maison)
- 5 blancs de poireaux
- 200 g de lardons
- 4 oeufs
- 20 cl de crème semi -épaisse
- 20 cl de lait
-sel ,poivre
- huile pour la poêle


Préparation:

- Etalez la pâte dans un moule à tarte ,piquez la avec une fourchette et la précuire au four 10/15 min à 180 degrès

- Lavez les poireaux et gardez que le blanc

- Coupez le blanc de poireau en petit morceaux

- Dans une poêle ,versez un peu d'huile et faite revenir le blanc ,ajoutez les lardons en mélangeant bien jusqu'à ce soit cuit

- Sur la pâte à tarte précuite versez le mélange poireaux /lardons

- Dans un saladier cassez les oeufs et battez les à l'aide d'un fouet ,ajoutez la crème ,mélangez à nouveau ,puis le lait ,mélangez bien ,salez et poivrez la préparation

- Versez l'appareil à quiche sur le mélange poireaux /lardons

- Enfournez 20 à 25 min à 180 degrès

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2015-04-08T09:41:35+02:00

Tarte à la saucisse

Publié par Audrey
Tarte à la saucisse


Ingrédients :

- 500 g de chair à saucisse
- 250 g de farine
- 1 tasse de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuill à soupe de sucre
- 100 g de beurre fondu + pour le moule à tarte
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs


Préparation:

- Dans un saladier ,mettez la chair à saucisse ,ajoutez la farine ,la levure ,le lait ,le sel ,le sucre et le beurre fondu

- Séparez le blancs des jaunes d'oeufs et ajoutez les jaunes dans la saladier

- Mélangez le tout

- Montez les blancs en neige et ajoutez les au mélange

- Mélangez le tout et versez dans un moule à tarte beurré

- Faites cuire 30 min environ à 180 degrès en surveillant , il faut que ça soit un peu dorer sur le dessus plantez un couteau dedans et remettez la à cuire si ce n'est pas assez cuit

 

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2015-04-07T10:17:07+02:00

Quiche lardons /oignons/gruyère

Publié par Audrey
Quiche lardons /oignons/gruyère

Quiche lardons /oignons/gruyère

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée (toute prête)
- 2 oeufs
- 200 g de lardons
- 1 oignons
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- 15 cl de lait
- 1 sachet de gruyère rapé
- sel ,poivre ,muscade


Préparation :

- Préchauffez le four à 180 degrès

- Mettez la pâte dans un moule à tarte ,piquez le fond avec une fourchette

- Précuire la pâte pendant 10 min

- Pendant ce temps ,épluchez et coupez l'oignon en lamelles fines

-Faites cuire les lardons dans une poêle antiadhésive sans ajoutez d'huile

- Ajoutez l'oignon ,faites revenir avec les lardons

- Dans un saladier ,mélangez les oeufs avec la crème fraiche et le lait ,salez (légèrement car les lardons sont déja salé ) poivrez et ajoutez une pincée de muscade en poudre

- Sur la pâte à tarte précuite,versez le mélange oignons /lardons en étalant sur tout le fond de la tarte

- Versez par dessus le mélange oeufs/lait/cème fraiche

- Ajoutez le gruyère rapé dessus

- Mettez au four pendant 20 à 30 min à 200 degrès en surveillant la cuisson

Vous pouvez l'accompagné d'une salade verte

 

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2015-02-06T15:22:21+01:00

Tarte tomates / sirop de basilic Eyguebelle

Publié par Audrey
Tarte tomates / sirop de basilic Eyguebelle

 

recette :

Ingrédients :

- 4 tomates
- 1 pâte brisée toute prête ou faite maison
- 1 sachet de gruyère râpé
- de la moutarde
- du sirop de basilic Eyguebelle
- olives verte ou noire
- de l'huile d'olive
- sel ,poivre


Préparation :

- Préchauffez le four à 210 degrés

- Etalez la pâte brisé dans un moule à tarte

- Piquez le fond de tarte avec une fourchette ,et étalez de la moutarde sur toute la surface de la pâte

- Etalez le gruyère râpé sur la couche de moutarde

-Lavez et coupez les tomates en rondelles et les disposer sur le gruyère

- Arrosez à l'aide d'une cuillère d'huile d'olive puis du sirop de basilic Eyguebelle

- Parsemez d'olives (verte ou noire ) coupés en 2

- passez au four environ 30 / 35 min à 200 degrès en surveillant la cuisson .

la tarte peut être accompagnée d'une salade verte ou des spaghettis

Pour commander le sirop de basilic ,qui est super bon
:http://www.eyguebelle.fr/fr/sirops/sirops-artisan.php

 

Tarte tomates / sirop de basilic Eyguebelle

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