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Articles avec #plats chaud catégorie

2017-03-23T14:16:27+01:00

Omelette jambon /olive

Publié par Audrey
Omelette jambon /olive

Omelette jambon /olive 

ingrédients :

- 8 oeufs 
- 100 g de dés de jambon
- 20 olives vertes 
- huile pour cuisson
- poivre


Préparation:

- Dans un saladier ,cassez les 8 oeufs et battez les en omelette

- Ajoutez les des de jambon dans le saladier 

- Coupez les olives en 2 et ajoutez les aussi dans le saladier et mélangez 

- poivrez un peu en mélangeant à nouveau ,(moi j'ai pas mis de sel car les olives et le jambon sont déja salé mais c'est selon votre goût)

-Versez de l'huile dans la poele et cuire l'omelette à feu moyen des deux côtés 

un plat facile et rapide à faire ,vous pouvez l'accompagner d'une salade verte

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2016-09-14T14:54:36+02:00

Clafoutis au tomates cerises

Publié par Audrey
Clafoutis au tomates cerises

Clafoutis au tomates cerises

(avec le brum' ail de mon partenaire Brum' Cuisine )

Ingrédients :

- 500 g de tomates cerises
- 100 g d'olives noires (dénoyautées)
- 80 g de farine +pour le plat
- 3 oeufs
- 2 poignées de gruyère rapé
- 30 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- herbes de provence
- sel ,poivre
- brum arôme "Ail "


Préparation :

-Préchauffez le four à 180 degrès(th 6)

- Lavez et séchez les tomates cerises

- Coupez les olives noires en petits morceaux

- Beurrez et farinez un plat qui passe au four

- Répartissez les tomates cerises et les olives au fond du plat

- Dans un saladier ,battez les oeufs ,ajoutez la farine en mélangeant bien ,ajoutez le lait et l'huile d'olive

- Incorporez le gruyère rapé

- Salez ,poivrez ,ajoutez les herbes de provences et vaporisez la préparation d'une pulvérisation de brum ' Ail

Mélangez bien le tout et versez dans le plat sur les tomates /olives

- Enfournez une trentaine de minute en vérifiant la cuisson

- Servez ce clafoutis tiède

Vous trouverez içi le brum 'arôme Ail :


http://www.brum.fr/

Disponible dans certains supermarchés également

Ravie de ce produit que je ne connaissait pas ,exactement la même odeur et goût que de l'ail frais ,c'est naturel et ça fait gagner du temps en cuisine

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2016-08-21T22:05:47+02:00

Poivrons farcis au riz/poulet et épices

Publié par Audrey
Poivrons farcis au riz/poulet et épices

Poivrons farcis au riz/poulet et épices

Ingrédients :


- 4 gros poivrons (moi j'utilise des vert mais vous pouvez utiliser des jaunes ou rouge aussi )
- 125 g de riz
- 300 g de filet de poulet ou de dinde
- 1 oignon
- 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 grosses tomates
- épices : curry ,massalé
- sel ,poivre ,ail en poudre


Préparation :

-Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée

- Préchauffez le four à 180 degrès

- Lavez et coupez les poivrons en 2 ,videz l'intérieur et placez les poivrons dans un plat rectangulaire ( moi j'utilise le grand plat rectangulaire
Pyrex )

-Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile à la poelle

- Découpez les filet de dinde (ou poulet) en petit morceaux et ajoutez les avec l'oignon dans la poele

-Lavez les tomates et coupez les en petits morceaux et ajoutez les aussi ,puis ajoutez le riz cuit ,mélangez bien le tout


- Salez (vous pouvez a la place du sel émiettez un cube de bouillon de viande selon votre goût ),poivrez,versez un peu d'ail en poudre et ajoutez la crème fraiche et les épices ,mélangez et laissez mijoter un peu

- Remplir les 1/2 poivrons du mélange et faire cuire environ 20/25 min

- En cours de cuisson ,parsemez du gruyère rapé sur le dessus des poivron et continuez la cuisson

Cette recette change un peu des poivrons farcis classique que vous pouvez retrouvez içi
:https://www.facebook.com/670754292959957/photos/?tab=album&album_id=673066216062098

 

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2015-04-23T11:59:57+02:00

Lasagnes poulet /curry

Publié par Audrey
Lasagnes poulet /curry

Lasagnes poulet /curry

Ingrédients pour 4 personnes:


- 4 filets de poulet
- pâte à lasagnes
- 1 oignon
- sel
- du gruyère rapé
- huile pour la poelle
- beurre pour le plat


pour la béchamel au curry

- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de curry (plus ou moins selon votre goût)
- sel ,poivre


Préparation :

- Coupez les filets de poulet en morceaux

- Epluchez l'oignon et l'émincer

- Faite revenir dans l'huile chaude les morceaux de poulet puis ajoutez l'oignon ,laissez cuire le tout et salez légérement car la béchamel sera saler aussi

Préparez la béchamel au curry

- Faite fondre le beurre dans une casserole ,versez la farine sur le beurre fondu ,mélangez et retirez du feu


- Versez le lait en filet et remettez à chauffez jusqu'à ce que la béchamel épaississe

- Ajoutez le curry et mélangez à l'aide d'un fouet (j'ai utiliser le curry Viva les epices )

- Salez et poivrez

- Préchauffez le four à 180 degrès

-Beurrez un plat gratin (moi j'ai utiliser le plat
Pyrex )

- Déposez les plaques à lasagnes au fond du plat et versez le mélange poulet /oignon dessus

-Recouvrir de béchamel au curry puis de gruyère rapé

- Recommencer ,plaques de lasagnes ,poulet /oignon ,béchamel au curry et recouvrir tout le dessus de gruyère rapé

-Enfournez 30 à 40 min et mettant la position grill sur le dessus 5 minute à la fin


pour le curry viva les épices c'est içi :http://www.vivalesepices.com/ et viva les épices offrent à tous les lecteurs de ma page 20% sur votre première commande (hors frais de port) avec le code FB20

pour le plat pyrex c'est içi :http://www.pyrex.fr/

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2015-04-13T11:06:12+02:00

première grilliade de la saison

Publié par Audrey
première grilliade de la saison

 

les beaux jours arrivent

ce midi première grilliade

Côtes de porc à la moutarde saveurs 9 herbes de mon partenaire
petricorena.com

Préparation :

-Recouvrir les côtes de porc de moutarde des deux côtés et saupoudrez les deux côtés du mélange saveurs 9 herbes et faites les griller au barbecue

-Servez les avec l'accompagnement de votre choix


- Ce mélange est délicieux je vous invite à visiter le site de mon partenaire http://www.petricorena.com/

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2015-04-13T11:04:26+02:00

Rougail saucisse accompagné de riz basmati

Publié par Audrey
Rougail saucisse accompagné de riz basmati

Rougail saucisse accompagné de riz basmati

Ingrédients :


- 1 kg de saucisse de Toulouse
- 5 grosses tomates
- 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
- 3 oignons
- 2 cuillères à soupe de curcuma (j'ai utiliser le curcuma de mon partenaire
Viva les epices)
- 2 à 3 cuillères à soupe de massalé (à doser selon si on aime plus ou moins épicé )
- 5 g de gingembre rappé
- 3 rondelles de piments séché (j'ai utilisé les piments séchés que j'ai gagner sur la page
Keskonmangemaman ? )
- sel ,poivre ,ail en poudre
- huile


Préparation :

-Faite cuire la saucisse dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 min

- Coupez la saucisse en morceaux

- Coupez les oignons en fines lamelles

- Dans une grande poele (style wok ) ou une cocotte versez un fond d'huile et faites
revenir les oignons

- Ajoutez les morceaux de saucisses

- Faites revenir le tout pendant 5 à 10 min

- Coupez les tomates en petits morceaux puis ajoutez les avec les oignons et la saucisse

- Ajoutez les épices ,le curcuma ,le massalé ,rappez le gingembre et ajoutez le et mettez le piment séché

- Ajoutez le sel ,le poivre ,l'ail en poudre et mélangez

- Laissez mijoter à feu doux


j'ai accompagné ce plat de riz basmati

- pour les épices viva les épices c'est içi :
http://www.vivalesepices.com/

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2015-04-13T11:02:30+02:00

Gratin de poireaux au jambon :

Publié par Audrey
Gratin de poireaux au jambon :

Pour changer des traditionnelles endives au jambon j'ai tester le :

Gratin de poireaux au jambon :

Ingrédients pour 6 personnes:


- 6 poireaux
- 6 tranches de jambon
- 1 sachet de gruyère
- beurre pour le plat


pour la béchamel:

- 75 g de farine
- 75 g de beurre
- 75 cl de lait
facultatif : 1 pincée de muscade en poudre ou du curry ,(moi j'ai mis du curry )
- sel ,poivre


Préparation :

- Versez une grande quantité d'eau dans une grande casserole ,salez l'eau et faites bouillir l'eau

- Lavez ,épluchez les poireaux et fendez les en 2 en s'arretant avant le fond

- Faites les cuire dans l'eau bouillante environ 25 min puis égoutez les

- préchauffez le four à 200 degrès

Préparez la béchamel :

- Dans une casserole ,faites fondre le beurre ,versez la farine en une seule fois ,fouettez bien la préparation et versez le lait froid ,laissez sur feu moyen sans cessez de fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe ,salez ,poivrez et ajoutez une pincée de curry ou muscade ,mélangez bien

- Beurrez un grand plat familial (moi j'ai utilisé le plat rectangulaire
Pyrex)

- Placez chaque poireau sur une tranche de jambon puis enroulez les poireaux dans les tranches de jambon

- Placez les rouleaux côtes à côtes dans le plat ,ajoutez la sauce béchamel dessus et parsemez de gruyère rapé

- Enfournez 20 min

- Servez chaud accompagnez de riz ou de pâtes


pour le plat Pyrex c'est içi :http://www.pyrex.eu/fr

 

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2015-04-12T10:25:09+02:00

Risotto aux champignons avec Cristel

Publié par Audrey
Risotto aux champignons avec Cristel

 

Risotto aux champignons avec Cristel

(recette à ma façon)

Ingrédients pour 3/4 personnes


- 3 verres de riz (spécial risotto)
- 5 verres d'eau
- 1 cube de bouillon de viande
- 1 boite de champignons de paris
- 1 petit oignon
- huile (cuisson)
- 3 à 4 cuill à soupe de crème fraiche épaisse
- herbes de provence
- sel ,poivre ,ail en poudre


Préparation :

- Egouttez les champignons de paris et émincez les

- Epluchez l'oignon et coupez le finement

- Dans la poêle ,versez un fond d'huile et faites revenir l'oignon puis ajoutez les champignons en mélangeant avec une spatule en bois pendant la cuisson

- salez un peu puis ajoutez un peu d'ail en poudre

- Versez les verres de riz en mélangeant bien au mélange champignons /oignons

- Versez les verres d'eau avec le cube de bouillon de viande émietté et laissez cuire à feu doux et à couvert

- Quand le riz à absorbé toute l'eau et que le riz est cuit ,ajoutez la crème fraiche en mélangeant bien

- Rectifiez l'assaisonnement (sel ,poivre )

-Saupoudrez un peu d'herbes de provence sur le risotto

pour la poêle cristel qui est vraiment au top c'est içi :
http://www.cristel.com/

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2015-04-12T09:16:31+02:00

Pommes de terres paysannes

Publié par Audrey
Pommes de terres paysannes

Ingrédients :

- 6 pommes de terres
- 200 g de lardons
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche semi -épaisse
- du gruyère rapé
-1 oignon
-sel ,poivre


Préparation:

- Faite cuire les pommes de terres entière sans les éplucher dans une grande casserole d'eau bouillante

- Dans une poêle ,faites revenir les lardons avec l'oignon émincé

- Quand les pommes de terres sont cuites coupez les en 2 puis à l'aide d'une petite cuillère creusez le centre des pommes de terre

- Versez chaque cuillère de pdt dans un saladier

- Dans le saladier ,ajoutez le mélange lardons /oignons puis la crème fraiche salez et poivrez et mélangez bien le tout


- Puis farçir les pommes de ce mélange

- Ajoutez le gruyère rapé sur chaque pomme de terre

- Enfournez à 200 degrès dans un grand plat ,j'ai utilisé le plat rectangulaire
Pyrexpendant 10 à 15 min

- Vous pouvez accompagné ce plat d'une salade verte

vous trouverez içi tous les produits pyrex
:http://www.pyrex.eu/fr

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2015-04-10T15:44:08+02:00

Gratin de brocolis à la béchamel

Publié par Audrey
Gratin de brocolis à la béchamel

Ingrédients :

- 1 kg de brocolis
- 1 cube de bouillon de viande
- 1 sachet de gruyère rappé


pour la béchamel :

- 40 g farine
- 40 g de beurre
- 50 cl de lait
- sel ,poivre ,muscade


Préparation :

- Lavez le brocolis et coupez les bouquets

- Pesez le tout de façon à avoir un 1 kg de bouquets de brocolis

- Remplissez une grande casserole d'eau ,émiettez le cube de bouillon dedans et portez à ébulition

- Quand l'eau boue ,versez le brocolis dans l'eau bouillante et laissez cuire 10/15 min ,il faut que le brocolis soit tendre

- Quand le brocolis est cuit ,égouttez le à la passoire


Préparez la béchamel

- Dans une casserole ,mettez le beurre et faire le fondre à feu doux

- Une fois le beurre fondu versez la farine et mélangez bien , laissez cuire à feu doux sans que le mélange ne brunisse,puis arrêter le feu et laisser refroidir

- Dans une autre casserole versez le lait et portez à ébulition


- Versez le lait brûlant sur le mélange farine /beurre ,mélangez bien et remettez le mélange sur le feu

- Laissez prendre la béchamel jusqu'à ce que le mélange épaississe ,salez ,poivrez et ajoutez une pincée de muscade en poudre

- Dans un plat à gratin beurré (moi j'ai utiliser le plat rectangulaire en verre
Pyrex ) étalez au fond du plat les bouquets de brocolis bien égoutter

- Sur le brocolis ,versez la béchamel et recouvrir de gruyère rappé


- Mettez au four 20 /25 min à 180 degrés en fin de cuisson mettez à 200 degrès en position grill sur le dessus

pour le plat pyrex c'est içi
http://www.pyrex.eu/fr

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