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Articles avec #cupcakes catégorie

2015-04-23T15:41:06+02:00

Test préparation à cupcakes Vahiné

Publié par Audrey
Test préparation à cupcakes Vahiné

Test préparation à cupcakes Vahiné

j'ai donc tester la préparation à cupcakes Vahiné que j'ai reçu dans le colis envoyer par Les Initiés

Recette :

Pour 12 cupcakes :


- 1 Préparation à cupcakes
- 3 oeufs
- 125 g de beurre


pour le glaçage moi j'ai mis :

- 200 g de mascarponne
- 100 g de chocolat blanc
facultatif :colorant alimentaire


Décorations vahiné :perles multicolores ,vermicelles au chocolat ,billes de de couleur ,etc

Préparation :

- Préchauffez le four à 180 degrès (th 6)

-Dans un saladier versez la préparation à cupcakes vahiné ,ajoutez les oeufs en mélangeant bien puis le le beurre fondu et une cuillère à soupe d'eau ,mélangez et remplissez aux 3/4 des caissettes à cupcakes


- Faites cuire 20 min

- Sortez les cupcakes du four et laissez refroidir

Pour le glaçage :

- Fouettez le mascarponne au fouet électrique

- Faites fondre le chocolat blanc au bain -Marie puis ajoutez le au mascarponne et continuez de fouettez le mélange

- Versez ce glaçage dans une poche à douille et décorez les cupcakes du glaçage quand ils sont froid


- Ajoutez les décorations Vahiné et dégustez

Voila je trouve les produits Vahiné vraiment super ,d habitude je fait moi même ma pâte à cupcakes mais quand on à pas le temps ou qu'on a pas l'habitude cette prépation est trés bien ,les cupcakes sont moelleux et ont bon goût ,et le distributeur à décorations et vraiment trés pratique je trouve

http://www.vahine.fr/

https://www.theinsiders.eu/home/welkom/3/

Test préparation à cupcakes Vahiné

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2015-04-23T15:00:51+02:00

Cupcakes minnie aux oréos et minis oréos

Publié par Audrey
Cupcakes minnie aux oréos et minis oréos

 

Pour les 2 ans de ma poupée

Cupcakes minnie aux oréos et minis oréos
(avec mes partenaires Planet Fifties, ScrapCooking®,et Pirex

Ingrédients pour environ 12/13 cupcakes

- 150 g de beurre mou
- 120 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 cuill à café + 1/2 de vanille liquide
- 150 g de farine
- 3 cuillères à soupe + 3 cuillères à café de cacao non sucré
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 150 g de lait
- 12 oréos


Pour le glaçage :

- 300g de mascarponne
- 9 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 cuillères à cagé de vanille liquide
- 6 oréos


pour la déco :

j'ai utiliser 2 minis oréos de mon partenaire (planet fifties ) pour chaque cupcakes pour faire les oreilles de minnie et j'ai fait le noeud de minnie avec de la pâte à sucre rouge de mon partenaire ScrapCooking®

Préparation :

- Préchauffez le four à 180 degrès

- Dans un saladier battez le beurre mou avec le sucre en poudre à l'aide d'un batteur éléctrique

- Ajoutez l'oeuf et la vanille liquide en continuant de fouetter

- Dans un autre saladier ,versez la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao

- Ajoutez petit à petit ,le mélange précédent puis versez le lait en fouettant

- Ajoutez les oréos mixer en poudre


- Versez la préparation aux 3/4 dans les moules à cupcakes (moi j'ai utilser le moule à cupcakes pirex )

- Faites cuires les cupcakes environ 20 minutes

-Sortez les cupcakes du four et laissez les refroidir


Pour le glaçage :

- Fouettez le mascarponne au batteur électrique puis ajoutez le sucre glace et la vanille liquide

Mixez les oréos en poudre et les ajoutez puis continuez de fouettez pour avoir un mélange homogène

- Mettez le glaçage dans une poche à douille et décorez les cupcakes du glaçage

- Ajoutez 2 minis oréos sur le glaçage de chaque cupcakes et modelez un noeud de minnie avec un peu de pâte à sucre rouge


pour les minis oréos de planet fifties c'est içi :http://www.planetfifties.com/

pour le moule à cupcakes Pirex c'est içi :http://www.pyrex.eu/fr

pour la pâte à sucre scrapcooking c'est içi http://www.scrapcooking.fr/

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2015-04-12T11:53:25+02:00

Cupcake géant de Noël

Publié par Audrey
Cupcake géant de Noël

 

Cupcake géant de Noël

(fait dans un moule à cupcake géant en silicone)

pour le gâteau

ingrédients :


- 300 g de farine
- 300 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée
- 4 gros oeufs (blancs en neige)
- 1 paquet de levure chimique
- 1 verre de lait
- 1 verre d'huile


pour la crème au chocolat :

- 1/2 l de lait
- 6 jaunes d'oeufs
-150 g de sucre
- 70 g de farine
- 80 g de chocolat au lait


Chantilly :

- 25 cl de crème liquide entière
- 2 sachet de sucre vanillée
- du colorant alimentaire vert


pour la déco:

moi j'ai mis des m&m's edition limité (noël ) des petites billes en sucre coloré ,des perles flocons de neige ,et un "Raffaëllo "

Préparation :

Mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre

pour obtenir un mélange blanc.

Ajoutez peu à peu le verre de lait, le verre d'huile, la levure, puis la farine.

Montez les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement.

Beurrez et farinez légèrement le moule à cupcake géant , puis cuire 60 mn à (120°C), en enfournant à four froid.,ajoutez de la cuisson si ce n'est pas assez cuit


préparez la crème :

- Mettez le lait à bouillir et mettez les carrés de chocolat et bien remuer.
- Mélangez le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez ensuite la farine et bien mélanger. Remettre à chauffer la crème et la laisser bouillir au moins 1 min en remuant bien pour ne pas qu'elle accroche

Couvrir d'un film alimentaire au contact de la crème pour ne pas qu'elle croûte et réserver au frais

- Une fois les deux partie du cupcake refroidit ,creuser l'intérieur à l'aide d'une cuillère puis remplissez le de crème pâtissère

- Refermez le cupcake et préparez la chantilly

- Fouettez la crème en chantilly au batteur ,ajoutez le sucre en poudre puis le colorant petit à petit

-Recouvrir le cupcake de chantilly et décorez le selon votre goût

Mettez le cupcake au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir

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2015-04-10T14:26:17+02:00

Muffins à la noix de coco et aux oursons guimauves (avec Pyrex)

Publié par Audrey
Muffins à la noix de coco et aux oursons guimauves (avec Pyrex)


Recette pour 4 muffins

Ingrédients :


- 150 g de farine
- 60 g de sucre
- 55 g de beurre
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 1/2 cuill à café de levure chimique
-2 cuill à soupe de noix de coco rappé
- 4 oursons guimauve


Préparation :

- Préchauffez le four à 180 degrès

- Faites fondre le beurre au micro -ondes

- Dans un saladier ,mélangez la farine ,le sucre et la levure

- Ajoutez les oeufs et le lait puis le beurre fondu

- Versez la noix de coco rappé

- Versez la pâte à muffins dans un moule à muffins en silicone (moi je l'ai ai fait dans le moule pyrex)

- Faites cuire pendant 40 min à 180 degrès


-Sortez les muffins du four ,demoulez les puis mettez les dans des caissettes en papier

- A l'aide d'une petite cuillère creuser le milieu des muffins et placez dans chacun un ourson guimauve

pour le moule à muffins en silicone pyrex c'est ici :
http://www.pyrex.eu/fr

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2015-03-21T13:05:26+01:00

Cupcakes princesses disney

Publié par Audrey
Cupcakes princesses disney


j'ai fait le même moelleux au chocolat de cette recette https://www.facebook.com/Audreypatisseries/photos/a.670781809623872.1073741828.670754292959957/698289583539761/?type=3&theater

sauf à la place du chocolat noir j'ai mis du chocolat au lait et moins de sucre

puis j'ai fait une chantilly arôme fraise

il faut :

-de la crème fuide entière
- du sucre
-de l'arôme fraise
- du colorant rouge


Il suffit de commecer à monter en chantilly la crème fluide bien foide et quand elle commence à prendre ajoutez le sucre puis l'arôme fraise et le colorant rouge

pour la déco j'ai fai avec des images princesses découper et coller sur un cure dent
et les caissettes en papier c'est de mon partenaire
Confetti Box

c'est ici :http://www.confettibox.ch/

 

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2015-03-17T10:53:53+01:00

Cupcakes citron meringués

Publié par Audrey
Cupcakes citron meringués

 

Cupcakes citron meringués


(avec mes partenaires Decora, l'arte di decorare con dolcezza pour les caissettes à cupcackes et les décorations ,et le zesteur Deglon pour les zestes de citrons sur les cupcakes )

 

Recette pour une dizaine de cupcakes

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl d'huile
- 1 citron + zeste
- farine et beurre (pour moule à cupcakes)


pour la crème au citron:

- 50 g de beurre
- 110 g de sucre
- 2 citrons + zeste
- 2 oeufs


pour la meringue italienne:

- 50 g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs


Préparation:

- Préchauffez le four à 180 degrés

- Dans un saladier ,mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine + la levure chimique ,mélangez et ajoutez l'huile petit à petit

- Ajoutez le lait concentré ,versez le jus de citron + le zeste

-Mélangez afin d'avoir une pâte bien homogène

- Versez dans des moules à cupcakes beurré et fariné

- Enfournez pendant 25 min

- Pendant la cuisson des cupcakes préparez la crème au citron :

- Dans une casserole faite fondre le beurre (feu moyen)

- une fois le beurre fondu ajoutez le sucre ,mélangez bien et ajoutez le jus des citrons + zestes

- Ajoutez les oeufs et fouettez jusqu'à ce que la crème épaississe

- Laissez refroidir la crème et les cupcackes

- Une fois les cupcakes refroidis ,démoulez -les puis place -les dans des caissettes en papier

- A l'aide d'une cuillère ,répartir la crème au citron sur les cupcakes

- Préparez la meringue italienne

- Montez les blancs en neige

- Ajoutez le sucre glace quand les blancs en neige commence à être ferme

- A l'aide d'une poche à douille ,répartissez la meringue sur les cupcakes

- Dorez la meringue à l'aide d'un chalumeau

- Mettez quelques zestes de citrons (moi j'ai fait fait avec le zesteur déglon) sur la meringue

pour les caissettes à cupcakes et les décorations c'est ici :


http://www.decora.it/fr/

pour le zesteur c'est ici:

http://www.deglon.fr/entreprise_deglon/actualites.php

Cupcakes citron meringués
Boite pour transporter les cupcakes http://www.decora.it/fr/

Boite pour transporter les cupcakes http://www.decora.it/fr/

Boite pour transporter les cupcakes http://www.decora.it/fr/

Boite pour transporter les cupcakes http://www.decora.it/fr/

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2015-02-27T11:09:52+01:00

Cupcakes au chocolat meringués ,avec le chocolat noir Chocolaterie Bernard Castelain

Publié par Audrey
Cupcakes au chocolat meringués ,avec le chocolat noir Chocolaterie Bernard Castelain

Recette pour 4 / 5 pers:

Ingrédients pour le moelleux au chocolat :

-100 g de chocolat noir pâtissier castelain

- 100 g de beurre

- 50 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 25 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique


pour la meringue :

- 3 blancs d'oeufs


- 50 g de sucre glace

Préparation:

Préchauffez le four th 6 soit 180 °c .

- Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le beurre et faire fondre le tout au bain marie.

- Une fois le chocolat et le beurre fondu, fouettez vivement avec le sucre .

- Puis ajoutez un à un les oeufs et terminez par la farine et la levure .

- Mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse . Versez dans des moules a cupcakes ,les beurrez si les moules ne sont pas en silicone.

-puis faire cuire 20 - 25 minutes environ en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau ,ajoutez quelques minutes de cuisson si ce n'est pas assez cuit .


pour la meringue :

- Cassez en séparant les blancs d'oeufs des jaunes ,commencer à monter les blancs en neige puis ajouté petit à petit le sucre glace

-Mettez la meringue dans une poche à douille et décorez vos cupcakes quand ils ont refroidis ,puis passez le chalumeau dessus .

pour commandez le chocolat castelain qui est super bon

boutique en ligne:


http://www.chocolat-castelain.fr/tablette-noir-dessert-chocolat/tablette-noir-dessert-chocolat-74.php

blog

http://www.chocolat-castelain.fr/blog/itemlist/

Des cupcakes bien moëlleux et gourmands
Des cupcakes bien moëlleux et gourmands

Des cupcakes bien moëlleux et gourmands

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2015-02-06T11:03:36+01:00

Cupcakes aux fraises

Publié par Audrey
Cupcakes aux fraises

Voila ma recette perso pour faire de délicieux cupcakes aux fraises

pour 6 cupcakes :

Ingrédients :

- 40 g de farine
- 30 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée
- 2 cuill à café de levure
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- 25 ml de lait
- quelques fraises
- arôme fraise (facultatif)


pour le glaçage:


- une briquette de crème entière fluide
- 2 sachets de sucre vanillée
- colorant rouge
- quelques fraises


préparation:

- cassez les oeufs dans un saladier .

- Fouettez les et ajoutez le sucre ,fouettez jusqu ' à ce que le mélange blanchisse.

- Rajoutez le beurre fondu et le lait


- Fouettez légèrement .

-Incorporez la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

- Ajoutez des morceaux de fraises à la préparation et bien mélanger.

- facultatif ,vous pouvez ajoutez une cuillère à café d 'arôme fraise

préchauffez le four à 180 degrés ,remplir le moule a cupcakes au 3/4 et cuire à 180 degrés pendant environ 20 min

Pour le glaçage :

- Monter la crème épaisse en chantilly (on peut aussi faire avec du mascarpone) ajouter 2 sachets de sucre vanillée petit à petit en finissant de monter la chantilly ,vous pouvez rajouter du colorant rouge ou laissez blanc

Démoulez les cupcakes et mettez les dans des caissettes en papier .


- Mettez la chantilly dans une poche a douilles et décorez
- Vous pouvez rajoutez des morceaux de fraises pour la déco .

 

 

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