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Articles avec #confitures catégorie

2015-04-08T09:04:20+02:00

Confiture de figues

Publié par Audrey
Confiture de figues

recette :

ingrédients :

- 1 kg de figues
- 500 g de sucre spécial confiture (ou sucre cristalisé)


Préparation

- Lavez et épluchez les figues et coupez les en 2

- Pesez les une fois épluchez il vous faut 1kg

- Dans une grande casserôle à fond épais ,placez les figues et ajoutez les 500 g de sucre

- Mélangez et les laissez au sucre pendant 1h en remuant de temps en temps

-Faite cuire les figues avec le sucre à feu moyen en remuant souvent avec une spatule en bois ,laissez cuire 45 min environ

- Moi j'ai mixer la confiture avec un mixeur plongeant mais c'est facultatif on peut la laisser avec les morceaux c'est trés bon aussi

- Vérifiez si la confiture est prise avec une assiette pencher ,versez une cuillère de confiture si elle ne coule pas trop vite c'est qu'elle est prête


- Prenez un pot de confiture avec un torchon pour pas vous bruler et versez la confiture bouillante dedans ,fermez bien le pot avec le couvercle et mettez le pot à l'envers

- Faite la même chose pour les autres pots

- Retournez le pot quand la confiture est complétement refroidis

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2015-03-20T15:55:38+01:00

Confiiture rhubarbe / vanille

Publié par Audrey
 Confiiture rhubarbe / vanille

Première production de confiture (juillet 2014)

Confiiture rhubarbe / vanille avec la rhubarbe de mon jardin et la vanille Cap d'Ambre Vanille

avant de commencer lavez bien vos pots de confiture et faites les séchez sur un torchon sans les essuyez

recette pour 3 grands pots (les miens font 385 ml ) donc sI vous avez des pots plus petits vous pouvez faire jusqu'à 6 pots

Ingrédients :

- 1 kg de rhubarbe
- 900 g de sucre
- 2 gousses de vanille


Préparation :

-Lavez et épluchez la rhubarbe

- Coupez la en morceaux

- Dans une grande marmite ,mélangez la rhubarbe et le sucre .

- Laissez macérez pendant 1 h en mélangeant de temps en temps

- A feu moyen ,faites cuire la confiture en ajoutant les gousses de vanille coupés en morceaux

- Faite cuire environ 45min ,pour voir si elle est prête prenez une assiette penchez la verticalement et versez une cuillère de confiture ,la confiture ne doit pas glisser trop vite sur l'assiette ,elle ne doit pas être trop liquide

- Quand la confiture est prête ,prenez une manique pour tenir les pots sans vous brûler ,puis remplissez les pôts sans attendre à l'aide d'une louche ,refermez bien le couvercle et les retournez ,le couvercle en bas ,laissez les comme ça jusqu'à complet refroidissement.

vous trouverez la vanille ici


http://www.capambrevanille.fr/

 

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