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Articles avec #confiseries catégorie

2017-03-23T14:14:33+01:00

Roses des sables au chocolat noir

Publié par Audrey
Roses des sables au chocolat noir

Roses des sables au chocolat noir 

Ingrédients :

- 170 g de corn -flakes (non sucré)
- 100 g de beurre
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de sucre glace+ dessus


Préparation :

- Coupez le chocolat noir pâtissier en morceaux et faites le chauffer à feu doux avec le beurre coupé en morceaux également dans une casserole ,retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre glace ,mélangez bien

- Pesez les corn -flakes et versez les dans le mélange chocolat noir /beurre /sucre glace en mélangeant délicatement pour que les céréales soient bien enrobées de chocolat 

- Préparez des caissettes en papier et à l'aide d'une cuillère ,formez des rochers et déposez les dans les caissettes 

-Placez les sur une assiette ou un plat et placez les au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse 

- Au moment de servir saupoudrez de sucre glace

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2015-04-23T12:11:58+02:00

Sucette coeur aux Mini galettes de riz à la pomme enrobées de chocolat blanc coloré avec Good Gout

Publié par Audrey
Sucette coeur aux Mini galettes de riz à la pomme enrobées de chocolat blanc coloré avec Good Gout

Sucette coeur que j'avais fait pour la st valentin :

Sucette coeur aux Mini galettes de riz à la pomme enrobées de chocolat blanc coloré avec
Good Gout

Ingrédients :

- 10 minis galettes "Good goût "
- 50 g de chocolat blanc pâtissier
- 2 gouttes de colorant alimentaire rouge
- déco : petits coeur en sucre ,billes de couleur


Préparation :

- Taillez les minis galettes en forme de coeur en s'aidant d'un emporte piéce et d'un couteau pointu

- Piquez les coeurs avec des cures dents

- Faites fondre le chocolat blanc au bain -marie ,quand il est bien fondu ajoutez une goutte de colorant rouge tout en continuant à chauffez le chocolat en en mélangeant doucement puis ajoutez la deuxieme goutte de colorant de la même façon

- A l'aide des cures dents plongez les galettes sur la moitié du coeur dans le chocolat blanc colorés

- Ajoutez les décos

- Piquez les cures dents sur une pomme et laissez durcir le chocolat à l'air libre

pour les minis galettes à la pomme c'est içi
:http://www.goodgout.fr/

 

Sucette coeur aux Mini galettes de riz à la pomme enrobées de chocolat blanc coloré avec Good Gout

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2015-04-12T08:44:59+02:00

Chocolats de Noël : chocolat noir et chocolat blanc fourré au caramel beurre salé de mon partenaire Raff'Olé

Publié par Audrey
Chocolats de Noël : chocolat noir et chocolat blanc fourré au caramel beurre salé de mon partenaire Raff'Olé

Chocolats de Noël : chocolat noir et chocolat blanc fourré au caramel beurre salé de mon partenaire Raff'Olé

les chocolats sont fait avec le moule en silicone de Miss Popcake

recette pour 12 chocolats

- 1/2 tablette de chocolat noir pâtissier
- 1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier
- du caramel beurre salé Raff' olé


Préparation :

- Faites fondre le chocolat noir au bain -marie

-Quand le chocolat est bien fondu ,à l'aide d'un pinceau à pâtisserie étalez le chocolats sur 6 empreintes en étalant bien sur les cotés aussi

- Faites la même chose avec le chocolat blanc ,faites le fondre et étalez le chocolat blanc dans les 6 empreintes restantes

- Placez le moule au réfrigérateur environ 40 min

- Quand le chocolat à durçit ,remplissez les chocolats de caramel beurre salé

- Placez à nouveau le moule au réfrigérateur


- Faites re fondre le reste de chocolat pâtissier

- Sortir le moule du réfrigérateur et étalez le chocolat sur le caramel et étalant à l'aide d'une spatule

- Replacez le moule au réfrigérateur pendant 1h

- Démoulez les chocolat délicatement
et dégustez


pour le moule à chocolat c'est içi :http://www.misspopcake.com/2-chocolat

pour le caramel beurre salé c'est içi :http://www.lafrancoargentina.com/nouveaux-produits-raffole?lang=fr

l'intérieur des chocolats

l'intérieur des chocolats

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2015-04-12T08:31:50+02:00

Mendiants chocolat noir ,au lait et blanc

Publié par Audrey
Mendiants chocolat noir ,au lait et blanc

Mendiants chocolat noir ,au lait et blanc

avec des fraises tagada,sucre coloré ,amandes ,noix ,raisins ,orange confite ,chichis cacahuète

pour remercier la maîtresse et les Atsem de ma puce ,elle les à fait avec moi et était toute fière de les offrir dans des boules de noël transparentes avec un joli dessin

la recette des mendiants https://www.facebook.com/Audreypatisseries/photos/a.670911969610856.1073741837.670754292959957/778665502168835/?type=3&theater

 

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2015-04-12T08:29:26+02:00

Truffes de Noël au chocolat noir

Publié par Audrey
Truffes de Noël au chocolat noir


recette pour une quinzaine de truffes

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- chocolat en poudre non sucré
- Décors en sucre


Préparation :

- Dans une casserole ,portez à ébulition la crème liquide et le beurre couper en morceaux

- Dans un saladier ,coupez le chocolat noir en morceaux

- Versez la crème brulante sur le chocolat en remuant vigoureusement à l'aide d'une spatule pour un obtenir un mélange homogène

- Mettez la préparation au réfrigérateur pendant minimum 2 h ,pour que la préparation durcisse

- Formez les truffes puis roulez - les dans les décors de votre choix (cacao non sucré ,décors en sucre ou même noix de coco etc )

- Mettez les truffes dans des petites caissettes en papier

Bonne dégustation !!!!

 

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2015-04-12T08:27:45+02:00

Pomme d'Amour comme dans les fêtes foraines (avec Pomme Tentation)

Publié par Audrey
Pomme d'Amour comme dans les fêtes foraines (avec Pomme Tentation)

Recette pour 2 pommes

Ingrédients :

- 2 pommes "tentation"
- 200 g de sucre en morceaux
- 45 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de colorant rouge


Préparation

- Lavez les pommes et essuyez les bien

- Piquez les pommes avec une pique à brochettes ou autres (moi j'utilise des piques à fondu )

- Préparez un grand saladier remplit d'eau trés froide

- Dans une casserôle versez tous les ingrédients sauf le colorant ,mettez à feu doux sans remuer

- Mélangez quand le tout commence à dorer

- Quand le mélange est bien fondu ,sortez la casserôle du feu

- Ajoutez petit à petit le colorant rouge

-A l'aide de la brochette ,plongez les pommes dans le caramel

- Puis plongez les pommes dans le saladier d'eau froide quelques secondes pour que le caramel durcisse bien


-Posez les pommes sur un plat recouvert de papier sulfurisé

- Bonne dégustation

pour les pommes tentation c'est içi :
http://www.pomme-tentation.com/

 

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2015-04-12T08:25:39+02:00

Mendiants Noix ,raisins sec ,et chichis (noisette et noix ) avec Les Bonbons de Julien

Publié par Audrey
Mendiants Noix ,raisins sec ,et chichis (noisette et noix ) avec Les Bonbons de Julien

Recette

- du chocolat pâtissier noir ou au lait ou blanc moi j'ai utiliser du chocolat noir

- des raisins secs

- quelques noix

- des chichis noix et noisettes de (les bonbons de Julien )


Préparation :

-Au bain -Marie faite fondre la quantité de chocolats qu'il vous faut selon le nombre de mendiants que vous voulez faire

- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et quand le chocolat est bien fondu et bien lisse ,à l'aide d'une petite cuillère formez des ronds au chocolats sur le papier sulfurisé

- Mettez comme vous le souhaitez sur le chocolats les raisins secs / les noix et les chichis

- Placez au frais minimum 2 h

- Vous pouvez mettre ce que vous voulez sur les mendiants selon vos goûts écorces d'orange confites, cramberries ,noisettes etc ..

- recette idéale pour offrir dans des petits sachets à Noël

Pour les chichis noisettes et noix c'est içi
:http://www.bonbons-julien.fr/

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2015-04-10T15:35:13+02:00

pop corn aux Pomme Tentation caramélisées

Publié par Audrey
pop corn aux Pomme Tentation caramélisées


ingrédients

- 50g de maïs à pop corn
- du sucre glace
- 2 pommes "tentation"
- huile pour la poêle


Préparation :

- Epluchez les pommes et rappez les

- faites chauffer un fond d'huile dans une poêle

- Quand l'huile est chaude ,versez le maïs

- Recouvrir la poêle d'un couvercle et laisser éclater les grains de maïs

- Baissez le feu et versez du sucre glace en pluie puis ajoutez les pommes rappées en mélangeant en continue à l'aide d'une spatule en bois

- Quand c'est caramélisée éteignez le feu

- Mélangez en continue à l'aide de la spatule en bois pour pas que les pop corn se colle entre eux jusqu'à ce que le pop corn tiédissent

bonne dégustation


pour les pommes tentation c'est içi :http://www.pomme-tentation.com/

 

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2015-04-10T14:20:26+02:00

Pommes d'amour au chocolat (avec Pomme Tentation)

Publié par Audrey
Pommes d'amour au chocolat (avec Pomme Tentation)


recette pour 2 pommes Tentation

Ingrédients :

- 2 Pommes tentation

- 1 tablette de chocolat pâtissier (moi j'ai fait avec du chocolat au lait ,mais on peut aussi les faire au chocolat noir et chocolat blanc

-pour la décoration au choix (vermicelles multicolores au chocolat ,noix de coco rapé etc ..)


Préparation :

- Préparez un plat recouvert de papier sulfurisé

- Lavez les pommes et essuyez les bien

- Piquez les pommes avec des piques à brochettes ou en bois (moi j'ai fait avec des piques à fondu )

- Faite fondre le chocolat couper en morceaux au bain -Marie


- Quand le chocolat est bien fondu ,roulez les pommes ( en s'aidant de la pique ) dans le chocolat fondu ,en la roulant le chocolat autour de la pomme est bien lisse

- Posez les pommes sur le plat recouvert de papier sulfurisé ,puis décorez les pommes en saupoudrant la décoration ( vermicelles de chocolat ,noix de coco rapé ou ceux que vous voulez )


- Laissez les pommes à température ambiante pendant 1h puis vous pouvez déguster ces pommes bien gourmandes

pour les pommes tentation c'est içi :http://www.pomme-tentation.com/

 

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2015-04-08T16:10:02+02:00

Nounours chocolat à la guimauve "saveur banane " de : Les Bonbons de Julien

Publié par Audrey
Nounours chocolat à la guimauve "saveur banane " de : Les Bonbons de Julien


Recette pour environ 8 nounours

Ingrédients :

- 60 g de chocolat noir
- 60 g de chocolat au lait
- 90 g de guimauve saveur banane
- 1 cuillère à café d'eau


Préparation:

- Faite fondre les chocolats ensemble au bain -Marie

- A l'aide d'un pinceau à pâtisserie ,badigeonner les empreintes de chocolat ,passez une couche épaisse sur le fond et bien sur les côtés (moi j'ai fait avec des nounours mais si vous n'avez pas vous pouvez le faire avec d'autres forme (madeleines ,mini cannelés etc)

- Laissez prendre 10 à 15 min au réfrigérateur

- Dans un bol ,mettez les guimauves avec la cuillère d'eau et faite fondre 40 seconde au micro -onde

- mélangez et à l'aide d'une petite cuillère ,remplissez les nounours de guimauve fondu

- Recouvrir de chocolat fondu restant

- Placez au réfrigérateur 15 min et démoulez les


voici le site ou vous trouverez les guimauves à la banane(qui sont exellentes ) et d'autres saveurs ainsi que pleins d'autres confiseries http://www.bonbons-julien.fr/

 

 

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