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2017-08-10T17:13:27+02:00

Entremet chocolat sur fond biscuité noix de coco

Publié par Audrey
Entremet chocolat sur fond biscuité noix de coco
Avec beaucoup de retard je vous met la recette de l'entremet que j'avais fait pour les 1 ans de mon fils au mois de mai ,
"Un coté du gâteau c'était abîmé au démoulage mais tempis je vous le met quand même "

Entremet chocolat sur fond biscuité noix de coco

Je lui ai fait comme décor winnie l'ourson en chocolat (technique windows color)

Ingrédients :


- 200 g de biscuits coco
-70g de beurre

- 10 cl de lait
- 480 g de crème liquide entière bien froide
- 260 g de chocolat au lait


pour le dessus

- Noix de coco rapè

Préparation :

- Préparez une plaque à pâtisserie ou un plateau recouvert de papier cuisson et posez un cercle à patisserie dessus ou utiliser un moule rond à fond amovible

-Faite fondre le chocolat au bain -marie et laisser le refroidir environ 10 min

- Faite bouillir le lait et versez le en 3 fois sur le chocolat en mélangeant bien

- Montez la crème liquide mais pas complètement, pas en chantilly

- Ajoutez la crème au chocolat et versez dans le cercle à pâtisserie et lissez la surface

- Placez au congélateur pour que la mousse prenne plus vite ou au réfrigéarateur toute une nuit

- Démoulez et saupoudrez de noix de coco rapé

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