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2015-04-10T15:50:28+02:00

crème brulée à la Pomme Tentation

Publié par Audrey
crème brulée à la Pomme Tentation

Pour 2 ramequins

Ingrédients :


- 15 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 30 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée
- 10 g de beurre
- 1 pomme "tentation"
- 10 g de sucre
- cassonade


Préparation ;

- Epluchez et évidez la pomme et la couper en petits dés

- Dans une poêle ,faite revenir les dès de pommes dans le beurre avec les 10 g de sucre en poudre

- Dans une casserole ,versez le lait et la crème et portez à ébulition

- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et versez dans les jaunes les 30 g de sucre + le sachet de sucre vanillée ,fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse

-Dans le fond des ramequins ,déposez les dés de pommes et versez par l'appareil à crème brulée


- Mettez les ramequins de crèmes dans un plat remplit au 3/4 d'eau pour créer un bain -Marie

- Faire cuire à 150 degrés pendant 40 min

- Au moment de servir les crèmes ,pour caramélisée le dessus saupoudrez les crèmes de cassonade et passez les au chalumeau ou sous le grill du four

pour les pommes tentation c'est içi :
http://www.pomme-tentation.com/

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